Het bereiden van eenvoudige gerechten vereist een liefde voor het produkt. De juiste keuze van de produkten is een wezenlijk onderdeel van het slagen van het gerecht. En als laatste het geduld van La Mamma; ofwel jezelf de tijd gunnen om iets lekkers te maken.

Het plezier om eten te ruiken,proeven en te bereiden is een wezenlijk onderdeel van de avond.Als daar leuke gesprekken bij ontstaan dan kun je achteraf spreken van een fijne avond. Het zijn juist die avonden die ons leven zoveel rijker maken.